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Der Große Jane Austen Ball
G R A N D  D Î N E R
Königlich bayerisches Diner mit Vergnügungen um 1800
26. April 2019 • Orangerie • Ansbach

G A U M E N F R E U D E N  2 0 1 9

Der Große Jane Austen Ball

K Ö N I G L I C H   B A Y E R I S C H E S   M E N Ü
Wacholdergeräuchte Lachsforelle
& gebeizter Saibling

an Dill- Senf- Sauce
mit Blattsalaten der Saison
Essenslust
 
Rahmsüppchen
von Waldpilzen
Essenslust
 
Perlhuhnbrüstchen
mit glasierten Weintrauben
an Portweinsauce
Essenslust
 
Sorbet
vom Sekt der Würzburger Hofkellerei
Essenslust
 
Duett vom Reh
Geschmorter Braten & rosa gegarte Keule
an Holundersauce mit Preiselbeerbirne
und Kartoffelknödeln
Essenslust
 
Bayerische Creme
mit Schokoladenmousse
an gebundenen Waldbeeren


V E G E T A R I S C H E S   M E N Ü
Salatvariation der Saison
mit eingelegtem Grillgemüse
Essenslust
 
Rahmsüppchen
von Waldpilzen
Essenslust
 
Maisgriespflanzerl
auf Tomaten-Paprikasugo
Essenslust
 
Sorbet
vom Sekt der Würzburger Hofkellerei
Essenslust
 
Teigtaschen mit Pilzfüllung
in leichter Kräuterrahmsauce
mit gehobeltem Parmesan
Essenslust
 
Bayerische Creme
mit Schokoladenmousse
an gebundenen Waldbeeren


Essenslust





K O N T A K T
Peter Hoffmann
Tel.: 09 11 / 21 28 108
E-Mail:  info@barocktanz.com



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