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Der Große Jane Austen Ball
D E R  G R O S S E  J A N E  A U S T E N  B A L L  2 0 1 9
Ball im Stil um 1800
27. April 2019 • Orangerie • Ansbach



G A U M E N F R E U D E N  2 0 1 9
Die endgültige Speisefolge wird gegen Anfang
des Jahres 2019 bekanntgegeben.

Der Große Jane Austen Ball

K A L T E  S P E I S E N
Lachsvariationen mit Dill-Senf-Dip
Räucherschinkenauswahl mit Mixed Pickles
Rosa gebratene Rinderrücken mit Sauce Tartar
Russische Eier mit Kaviar auf Feldsalat
Wildpastete mit Sauce Cumberland
Terrine von Edelfischen mit Kerbelcreme

 
Essenslust
S A L A T E
Pastasalat mit gebratenen Pilzen, Kirschtomaten und Pesto
Waldorfsalat, Fenchel- Orangensalat
Hirtensalat mit Gurken, Tomaten, Paprika und Fetakäse
Garnelencocktail auf Romasalat

 
Essenslust
W A R M E  G E R I C H T E
Cremesüppchen von Waldpilzen mit Kräutern
Pot au Feu mit Fisch und Garnelen in Safransauce
Zartrosa gegarter Tafelspitz vom Kalb an Salbeisauce mit Saisongemüse Kartoffel-Lauchgratin
Barberie-Entenbrust mit Honigkruste auf roten Linsen mit Portweinjus und Basmati- Wildreis
Vegane Falafel auf pikantem Grillgemüse

 
Essenslust
D E S E R T S
Mokka-Panna Cotta
Crème Brûlée
Duett von weißem und dunklem Schokoladenmousse
Große Auswahl an frischen Früchten
Eisbüffet und Schokoladenbrunnen
Käsespezialitäten aus ganz Europa
Verschiedene Brotsorten, Brötchen und Butter

 
Essenslust

Für das Büffet ist eine Tanzpause ca. 90 Minuten vorgesehen.
Das Desert wird in einer eigens dafür eingerichteten Pause angeboten.
Das Büffet kann bei einer entsprechneden Teilnehmerzahl so umgesetzt werden.
Bei einer zu geringen Zahl von Anmeldungen
müssen gewisse Einschränkungen hingenommen werden.




K O N T A K T
Peter Hoffmann
Tel.: 09 11 / 21 28 108
E-Mail:  info@barocktanz.com



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